現在は食堂の料理を毎日作っています
いつもの常連さんのお客様時々見えるお客様
オープン10年以上過ぎたのに初めて来ていただいたお客様
ありがとうございます
今日も一生懸命心を込めて作りますこのようにオープンキッチンだと一人ひとりお客様の顔が見えます
ご飯を食べた後の顔満足していただいたかな
お店のサービスに手落ちがなかったかな
お客様の反応で直ぐわかる
これもオープンキッチンならでわの利点であると思う
これらから色々と改善点が見えてくる
それを毎日自分の刺激して切磋琢磨いく
本当にお客様に喜んでいただける店作りの第1っ歩であるとおもいます
乱文でごめんなさい
これからもよろしくお願いします
